「守护高考“食”光 护航逐梦之旅」丰泽区市场监管局筑牢高考食品安全防线

　　民以食为天，食以安为先。高考关乎万千学子的未来，为切实守护全区考生"舌尖上的安全"，全力保障高考平稳有序进行，丰泽区市场监督管理局秉持“早(zǎo)谋划、严监管(jiānguǎn)、强保障”工作理念，以全链条监管举措(jǔcuò)，织(zhī)密织牢高考食品安全防护网。

　　前置(qiánzhì)排查，消除风险隐患

　　高考前夕，丰泽区市场监管局(jiānguǎnjú)组建专项检查组，对全区考点食堂(shítáng)及周边餐饮单位、食品经营户开展"拉网式"排查。聚焦食品采购(cǎigòu)索证索票、加工操作规范、餐具清洗消毒、后厨环境卫生、从业人员健康管理等关键环节，重点审核食堂仓库原料储存条件(tiáojiàn)及每日菜谱。通过建立问题台账、限期整改销号机制，督促经营主体严格落实食品安全(shípǐnānquán)主体责任，从源头(yuántóu)杜绝食品安全风险。

　　驻点(zhùdiǎn)监管，实施全程守护

　　考试期间，实行驻点(zhùdiǎn)保障机制，选派经验丰富的监管人员进驻各考点食堂，以"定人、定岗、定责(dìngzé)"模式开展全天候巡查。监厨人员紧盯食品加工制作、分餐操作、中心温度控制、48小时留样管理等核心流程(liúchéng)，对发现的问题当场指导(zhǐdǎo)整改，确保考生用餐(yòngcān)全流程安全可控。

　　科技赋能(fùnéng)，严把质量关口

　　充分发挥食品安全快检车和基层快检室作用，对考点食堂采购的蔬菜、肉类、水产等食材(shícái)开展“即采即检”，重点检测农药残留、兽药残留、亚硝酸盐等指标。同步推进“一品(yīpǐn)一码”追溯系统应用，要求学校食堂(xuéxiàoshítáng)实现食品原料来源可(kě)查、去向(qùxiàng)可追、责任可究，全方位筑牢食品原料安全防线。

　　下一步，丰泽区市场监管局将持续保持高压监管态势，强化中(zhōng)高考期间食品安全动态巡查，以专业、细致、高效的监管服务，为考生营造安全放心的饮食环境(huánjìng)，全力护航中高考顺利进行(shùnlìjìnxíng)。